こだわりの数々

素材と製法のこだわり

味の決め手はなんといってもチーズ。
プリンには、上品で濃厚な味わいが特徴のデンマーク産のクリームチーズを贅沢に使用しています。
酪農王国であるデンマークのクリームチーズは、芳醇なミルクの風味と、やわらかな酸味のバランスが絶妙。フレッシュな味わいそのままになめらかな舌触りに仕上げました。
またクリームチーズに合わせる卵、牛乳、生クリームも日本各地から厳選しています。
新鮮で上質な材料を使い、それぞれの特徴を引き立て合うように試作を重ね、チーズをしっかり感じつつ、乳製品のコクが味わえる黄金比を追求しました。
プリンは低温でじっくりと蒸し上げることで風味を逃がさず、食べ応えのある食感に仕上げました。 ご注文をいただいてからまごころこめて、一つ一つ丁寧にお作り致します。

ソースのこだわり

チーズプリンをさらに引き立てる2種類のチーズソース。本場の高級チーズを使い、

オリジナルソースに仕上げました。

ゴルゴンゾーラ(チーズ)イタリア産

世界三大青カビチーズの一つでもあるイタリアの「ゴルゴンゾーラ」。ピリッとした辛みが特徴の”ピカンテ“を使用することでよりシャープなチーズ本来の味を感じていただけます。隠し味にハチミツを使用することでチーズの味わいを生かしつつ食べやすいマイルドなソースに仕上げました。
スイーツでありながらアルコールとの相性が最高、ぜひお気に入りのワインと一緒にお楽しみください。

スキクイーン(チーズ)ノルウェー産

ノルウェーの代表的なゴートチーズ「スキクイーン」。別名ブラウンチーズとも呼ばれる。その見た目はまるでキャラメル。
山羊乳のホエー(乳清)に牛乳やクリームなどを加えて煮詰めて作られます。
独自の製法で作られることで、チーズなのにほんのり甘みを感じる不思議な味わい。
チーズ本来の味と風味を活かしたままコクのあるソースに仕上げました。

パッケージのこだわり

箱サイズ 約幅132 奥行65 高さ70mm

付属のスプーンは遊び心のあるスコップ型。シックな中にも食べるのが楽しくなるようなものをセレクトしました(2本付き)。

また、TODOMEのロゴが入ったオリジナルの袋もついておりますので、お持ち歩きや、ギフトにもぴったりです。 紙袋サイズ 約幅22 奥行8 高さ18

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